ブロッコリーとフレッシュトマトのアンチョビソースパスタ

こんにちは！

毎日料理してブログにアップしてるのに
なんでかアップが追いつかないです。
作りすぎ。。。？

またまたモニターでいただいた早ゆでパスタを使ったレシピです。
パスタなら割と連日でも飽きないですよねー
ソースや具材、味付けを帰るだけで全然新鮮に食べられる♪
ひとり暮らしの味方ですね(^^)v






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ブロッコリーとフレッシュトマトのアンチョビソースパスタ（１人分）

●材料
早ゆでスパゲッティ 1束
ブロッコリー 小房で2房
トマト 1/3個

にんにく ひとかけ
唐辛子 1本
アンチョビペースト 小さじ1
塩コショウ 少々
オリーブオイル 適量
白ワイン 大さじ1
粗挽き黒コショウ 少々

塩 適量


●下ごしらえ
・ブロッコリーは小房を3つくらいにスライスする
・トマトはざく切りにする
・にんにくは木べらの背で潰し、芯を取り除きみじん切りにする
・唐辛子は２つに割って種を取り除いておく


●調理
１．鍋にお湯を沸かして塩を入れ、早ゆでスパゲッティをゆで始める
２．フライパンにオリーブオイルとにんにく、唐辛子を入れ火にかけ、
　　弱火で香りがたつまで炒める
３．ブロッコリー、トマト、アンチョビペーストを入れ混ぜたら塩コショウする
４．白ワインを加えて蒸しながら炒める。
５．味をみて薄いようなら塩コショウ、濃ければパスタのゆで汁で調整する
６．ゆで上がったパスタをフライパンに投入して、混ぜあわせたら皿に盛りつける
７．軽くオリーブオイルをまわしかけて、粗挽き黒コショウを振ったらできあがり！

アンチョビペーストは種類によって塩加減が違うので、様子を見つつ加減してください
もちろん普通のパスタでもおいしいです！
その方がソースづくりに余裕ができていいかも～3分だと結構忙しい(笑)
ブロッコリーがやわらかすぎるとおいしくないので、炒め過ぎないほうがいいです◎

簡単なのでぜひ作ってみてくださいね＾＾
ではまた☆