ホーム / 麺 /

鶏胸肉と舞茸のフレッシュミニトマトソースパスタ

パスタ レシピ 簡単 鶏肉 時短 麺

t f B! P L

今年の夏はいくつミニトマト食べたでしょうか。。。

毎年輪をかけて捗っている様子の実家の家庭菜園ですが、

ミニトマトは鉄板でどっさり送られてくる野菜のひとつで、毎年たくさん食べています。

マンションでもベランダで育ててる方も多いですよねミニトマト。

たくさん取れるから作りがいがあるのかな。


週末「今シーズン最後だよー」と送られてきたミニトマトを使って

パスタを作ってみました。ミニトマトは普通のトマトより味が濃いから

トマトソースにしても美味しいですよね＾＾










*******************************

鶏胸肉と舞茸のフレッシュミニトマトソースパスタ（2人分）

●材料
ミニトマト　　20個
鶏胸肉　　40グラム
舞茸　　1/3株

 パスタ　　2人分
塩　　適量

にんにく　　2カケ
オリーブオイル　　大さじ2
塩コショウ　　少々
酒　　大さじ2
ローリエ　　1枚
コンソメ　　1個
水　　50cc
はちみつ　　適量

 黒胡椒　　適量



●下ごしらえ
ミニトマトは半分に切る
鶏胸肉は軽く包丁の背で叩いて1センチ角くらいに、舞茸も同様のサイズに切る
にんにくは木べらの背で潰してからスライスする


●調理
１．フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出たらトマトを加え炒める
２．トマトが柔らかくなってきたら木べらでつぶしながら炒める
３．鶏胸肉と舞茸を加えて更に炒める
４．鶏胸肉の色が変わってきたら酒、塩コショウ、ローリエ、コンソメ、水を入れて
　　ときどき混ぜながら煮こむ。味をみて甘味が足りなければはちみつを加える
５．鍋に湯を沸かして塩を加え、パスタを茹で始める
６．パスタが茹で上がったらザルにあげ、湯を切って４のフライパンに入れ軽く混ぜる
７．更に盛り付け、黒胡椒をふったらできあがり！


●ポイント、アレンジ
急いでぱぱっと食べたかったので、そのほかの材料も細かく切って
早く旨みが出るようにつくりました◎
はちみつは砂糖で代替可です。
辛いのがお好きな方は鷹の爪を加えていただくと◎です！
最後までご覧頂きありがとうございました！
では、また★



↓応援よろしくお願いします♪↓

QooQ