なすとトマトのどんぶり、バルサミコソース

こんにちは！

良い天気が続きますね。春です。

昨日はももクロがZになってから3周年だったそうです。
あかりん脱退からもう3年なんですね…早い。。。

当時は改名するのが嫌で5人でヤダヤダ言ってたそうです。
でも「今はぜーーーーーっと！って、みんなで言うのがこんなにも楽しくて気持いい」
ってあーりんが。

変わることを怖がっちゃいけないんだなあ。
いつも一生懸命なももクロちゃんからたくさんパワーを貰ってます。
嫌だと思っても毎日一生懸命やって、その結果が今のももクロちゃんたちなんだろうなー
ひたむきに頑張るってすごいなって改めて思いました！
私も文句ばっかり言ってないで頑張ります(｀・ω・´)キリッ

さて、今日のレシピはなすとトマトのどんぶり、バルサミコソースです。
ちょっと夏っぽいメニューですね！
先日イベントでいただいた、カリフォルニア生まれのお米『カルローズ』を使いました。
やっぱりベトベトしないからいい！
でも普通のご飯にソースが染みたのもそれはそれで美味しい！（どっちだ）

では、レシピです☆










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なすとトマトのどんぶり、バルサミコソース（1人分）


●材料
なす　1本
トマト　1/2個
レタス　葉っぱ2枚

オリーブオイル　大さじ1
にんにく　1/2カケ

★バルサミコ酢　小さじ1
★しょうゆ　小さじ1
★はちみつ　小さじ1弱
★塩コショウ　少々

ごはん　1膳

●下ごしらえ
なすとトマトを角切りにする
にんにくをみじん切りにする
レタスを太めの千切りにする
★の調味料を合わせておく。


●調理
１．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、
　　弱火でじっくり香りが出るまで炒める
２．なすを加えて炒め、8割ほど火が通ったら★の調味料を入れ、からめながら少し煮詰める
３．火を止めてトマトを加えまぜ、味をなじませる
４．お皿にごはんを盛り付け、上にレタスを乗せる。その上に３．を載せて、
　　残ったソースもかけたらできあがり！


●ポイント、アレンジ
にんにくが焦げると苦くなるので注意してください。
カレー粉を加えると更に夏っぽくなっておいしい(*´ڡ`●)
ベーコンやきのこやズッキーニもよく合いますよ♪


最後までご覧頂きありがとうございました！
ではまた☆