春キャベツでホイコーロー

こんにちは！

今日もいいお天気で気持ちがいいですね(*´∀｀*)ﾎﾟﾜﾜ

花粉症（と思われる）が酷いので、昨日病院に行ってきました。
処方していただいたお薬を飲んだら、びっくりするくらい楽に！
もらったお薬はタリオンという錠剤と、ナゾネックスという点鼻薬。
処方薬はやっぱり効きますよね～、行ってよかったあ。。。

さて、昨晩は春キャベツを使って回鍋肉を作りました。
コチュジャンとか豆板醤とか、それ系のジャンがなかったので
オイスターソースでそれっぽいお味にしています。

お肉にちょっとだけ片栗粉をなじませて、
お味がしっかり絡むように作りました。もちろんなくてもOKです◎
お安いこま切れ肉が柔らか～く食べられます。
ごはんとの相性バッチリですよ(*´ڡ`●)











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春キャベツでホイコーロー（2人分）

●材料
豚肉こま切れ　100グラム
春キャベツ　外側の葉っぱ3枚
人参　1センチ

☆酒　小さじ1
☆片栗粉　小さじ1
☆塩コショウ　少々

油　適量
塩コショウ　少々

★みそ　大さじ1
★オイスターソース　小さじ2
★しょうゆ　小さじ1
★みりん　小さじ1
★酒　小さじ1
★砂糖　小さじ1
★おろしニンニク　小さじ1/2
★おろし生姜　小さじ1/3


●下ごしらえ
豚肉をひと口大に切る
春キャベツをざく切りにする
人参をマッチ棒くらいに切る
★の調味料を合わせておく


●調理
１．ボウルに豚肉を入れて、☆の調味料を加え軽く揉み込む
２．フライパンに油を入れて火にかけ、温まったら肉を入れて炒める。
３．8割くらい肉に火が入ったら、人参とキャベツを入れて更に炒める。
４．★の調味料を入れて混ぜあわせ、フライパンをふってよく絡める
５．塩コショウをふって味を調えたらできあがり！


●ポイント
キャベツの歯ごたえを残したいので、先に芯の部分→次に葉の部分で
投入してあまり炒め過ぎないようにしてください。
お好みで鷹の爪やゴマなど加えてもおいしいですよ(^^)v


最後までご覧頂きありがとうございました！
ではまた☆