豚とブロッコリーの芯のペペロンチーノ-ごはんログ。

こんばんは！

今日は仕事帰りに美容院に行ってきました～

久しぶりにパーマをかけて、見慣れなくてなんだか変な気がします。。。

明日の出勤がやや不安です（笑）

帰りが遅かったので今日も簡単節約レシピです☆

*******************************
豚とブロッコリーの芯のペペロンチーノ（１人分）

●材料

豚肉こまぎれ 40g

パスタ食べたい分

ブロッコリーの芯 1/2本

冷凍ストックのパプリカ（赤・黄）ひとつかみ

酒小さじ1

にんにくひとかけ

オリーブオイル小さじ1

唐辛子 1本

塩コショウ少々

塩適量

●下ごしらえ

・豚肉をひと口大に切り、酒をふってかるくなじませる

・ブロッコリーの芯は皮の固い部分を取り除き、スライスする

・にんにくは木べらの背で潰した後、スライスする

・唐辛子は2つにちぎって、種を取り除く

●調理

１．鍋にお湯をたっぷり沸かし、沸騰したら塩適量を加えて、パスタを入れ湯掻く

２．フライパンににんにくと唐辛子、オリーブオイルを入れ、火にかける。香りが出るまで炒める

３．豚肉→ブロッコリーの芯、パプリカの順に加えて炒める。適宜塩コショウをする

４．パスタがアルデンテになったらフライパンに加え、軽く混ぜあわせたらできあがり！

豚肉＋酒は臭み取りです。

ブロッコリーの芯はブロッコリーと一緒であまり日を通しすぎると悲しい感じになるので、少し固めのほうがいいかも。

パプリカはいつも赤と黄色を買ってきて、使いやすくスライスしてジップロックで冷凍しています。冷凍のまま使いたい分だけ加えられるので便利ですよ～あるとないとでは色どりが全然ちがいます！

具に塩コショウをしているだけのシンプルな味付けなので、パスタを湯掻くときにしっかりめに塩をしておくと◎

夜遅い時間にがっつり食べてしまい、明日の胃もたれが心配です（笑）

それではおやすみなさい^^

応援よろしくお願いします☆

豚とブロッコリーの芯のペペロンチーノ