アスパラのグリル　バルサミコとトマトのソースがけ

お久しぶりです！

気がついたらこのブログ最後に更新してから1年半以上経過していました。。。
ずっと料理はしていたんですけど、すっかりうつつを抜かしてましたね^^;

久しぶりにレシピアップしてみようと思います^^
ここ最近はアスパラのメニューを探して来てくれている方が多いようなので
今日はアスパラを使ったレシピにします。

アスパラのグリル　バルサミコとトマトのソースがけ

材料

• 　　アスパラガス・・・・・1束
• 　　ミニトマト・・・・・5個
• 　　★オリーブオイル・・・・・大さじ1
• 　　★バルサミコ酢・・・・・小さじ1
• 　　★砂糖・・・・・小さじ1/2
• 　　★塩・・・・・ふたつまみ
• 　　オリーブオイル、塩少々
• 　　黒こしょう

準備

1. 　オーブンを220℃で余熱する
2. 　アスパラは硬そうならピーラーで皮を剥き、3等分に切る
3. 　ミニトマトは1個を8等分くらいに切る

作り方

1. 　天板にクッキングシートを敷いてアスパラを乗せ、オリーブオイルと塩少々をふる
2. 　オーブンに入れて10分程度焼く（太さによって調整して下さい）
3. 　小さな器に★の調味料を入れてよく混ぜる。
4. 　3にトマトを入れて混ぜ、なじませておく
5. 　アスパラが焼けたら皿に盛りつけ、4をかける
6. 　上から黒こしょう(できれば挽きたて)をふってできあがり！

おいしく作るコツ、ポイント

もし砂糖が溶けにくいようなら少しだけレンジにかけてください。
アスパラは茹でるよりグリルした方がジューシーで美味しい！と思ってます。
うちはないのですが、オーブントースターの方が手軽ですね。
その場合途中焦げそうor乾燥しそうだったらアルミホイルをかけて下さい。
ビールにもワインにも合いますよ！ぜひ試してみてくださいね^^