チキンと春菊のフレッシュトマトパスタ

こんばんは！

今日は雨。
雨でも凍えるような寒さではなくなってきましたね◎
春ももうそこまででしょうか。

今日は外ランチでガストに行きましたー。
パスタを食べて、まさかの足りないという！！
ポテトフライを追加してしまいましたよ(;´д｀)ﾄﾎﾎ…
食欲の春かもしれません…

さて、今日はチキンと春菊のフレッシュトマトパスタを紹介します～
春菊って春ってついてるのに旬は冬なんですよね不思議。

ベータカロチンやビタミンB群、C、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などを
豊富に含む緑黄色野菜で、特にベータカロチンはほうれん草や小松菜よりも
多いそうです！

ベータカロチンは抗酸化作用があってガンの予防効果や、
肌の老化防止効果もあるんですって！冬の間もっと食べればよかった( ﾟдﾟ)ﾊｯ!









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チキンと春菊のフレッシュトマトパスタ（1人分）

●材料
スパゲッティ 1束

鶏もも肉　40グラム
春菊　2束
トマト　1/2個
玉ねぎ　1/4個

おろしニンニク　小さじ1
塩　適量
オリーブオイル　適量
酒　大さじ1
顆粒コンソメ　少々
塩コショウ　少々
粗挽き黒コショウ　少々　


●下ごしらえ
・鶏肉、トマトをひと口大に切る
・春菊を5センチくらいに、玉ねぎを薄切りにする


●調理
１．鍋にお湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティをゆで始める
２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、弱火で香りがたつまで炒める
３．鶏肉、トマト、玉ねぎを入れて混ぜたら塩コショウをふる
４．酒と顆粒コンソメ、パスタのゆで汁をおたま1杯加えて蒸しながら炒める。
５．味をみて薄いようなら塩コショウで調整する
６．ゆで上がったパスタと春菊ををフライパンに投入して、
　　混ぜあわせたら皿に盛りつける
７．軽くオリーブオイルをまわしかけて、粗挽き黒コショウを振ったらできあがり！


春菊がやわらかすぎるとおいしくないので、炒め過ぎないほうがいいです◎

簡単なのでぜひ作ってみてくださいね＾＾
ではまた☆